Category: общество

АШ

БУДЕМ ЗНАКОМЫ!

Я люблю возиться на кухне. Но, пожалуй, еще больше люблю угощать приготовленным и общаться с интересными людьми. Гостям я рад. Поэтому, зашли ли Вы сюда преднамеренно или забрели случайно - милости прошу, располагайтесь поудобнее, оставайтесь на любой срок. С сожалением, не могу обещать каждому ответить полной взаимностью по части дружбы, но обязательно буду радушным и хлебосольным. 
А еще буду рад, если в комментариях к этому предисловию вы немного напишете о себе. Все, что сочтете возможным и найдете нужным, все, что позволит нам с вами, познакомившись, чуточку ближе узнать друг друга.
"Тат твам аси" - написано в древнеиндийских ведах - "я одно с тем".
Я тоже готов и хочу почувствовать нашу с тобой общность, мой невидимый собеседник.
ПЕРЕЦ

Блеф разума

Многие люди считают, что именно разум подсказывает им лучшие решения. А, между тем, разум лишь объявляет свои решения лучшими, бессовестно пользуясь тем, что вербально ему некому возразить.
Кто сказал, что логика способна препарировать любую жизненную ситуацию? Кто сказал, что у обычного человека есть время, силы и данные для полноценного логического поиска?
Разве об этом ему не твердит заученно все тот же разум, банально и привычно тянущий на себя одеяло и вечно рядящийся в не принадлежащую ему судейскую мантию.
Логика по сути своей математика и в нашей жизни ее ровно столько, сколько в ней числового - измеряемого и вычисляемого. А разве такого много? Разве самые важные жизненные решения мы принимаем математически?
Много ли логики можно обнаружить в выборе спутника жизни или рода занятий? Много ли измеряемого в месте жительства? Много ли вычислимого в том окружении родственников и друзей, в той ноосфере, которую создает вокруг себя каждый из нас?
Так же и с рядовыми событиями.
Содержательно логика играет в повседневной жизни необходимую, но довольно скромную роль. Какая логика в выборе одежды, еды или даже включенной программы на телевизоре? Разум не поможет вам полюбить или стать любимым, не заменит дружбы, не создаст в доме уюта, не восхитится прекрасным, не заплачет от трагического.
Однако же, лезет разум в каждую дырку и в каждом случае пытается убедить своего хозяина в том, что только он - логический разум, точно знает, как надо, как правильно и куда ведет эта дорога.
На самом же деле перед нами обычный блефовщик с заурядными картами на руках. Вахтер, считающий себя директором. Ему бы выполнять свою непосредственную задачу: впускать и выпускать, проверять документы, следить за порядком, - так ему бы цены не было. А руководить человеком должно что-то другое.
ПЕРЕЦ

Папа для Вовочки.

- Боже, подари мне на праздник велосипед! - что есть мочи, на всю квартиру, кричит Вовочка.
- Зачем ты так кричишь? - возмущается мать.
- Бог услышит тебя, как бы тихо ты не говорил.
- Он-то услышит, а вот папа из другой комнаты может и не услышать.


Да, иногда обычные люди могут заменить собой божественное Провидение.
Это я говорю к тому, что за последнее время мои заметки трижды оказывались в топе под рубрикой "Рекомендованное". И недоумевая, какому богу ЖЖ зажигать по этому поводу свечку, ваш корреспондент полез в интернет искать своего покровителя.
В ЖЖ, ведь, все устроено так же загадочно, как и в небесной канцелярии, - вопросы задавать можно, а вот ответ ты получишь только, если к тебе снизойдут волшебные сущности.
Но, в данном случае, мне удалось узнать кое-что, о чем, полагаю, большинство из простых смертных даже не догадывается, как не догадывался о том и я.
Оказывается, когда вы открываете чью-то запись, то в нижней строке открытой странички появляется кнопочка "рекомендовать пост". И это не дизайнерское украшение листа, вроде брошки, а работающая байда.
Отметки читателей, фиксируемые, когда мы жамкаем на нее, где-то там складываются и служат маяками редакторам ЖЖ, формирующим топ.
Так что каждый из нас вполне может побыть "папой" для симпатичного ему "Вовочки".
ПЕРЕЦ

Келувак (Keluwak, Keluak)



В мангровых болотах Малайзии, Индонезии и Папуа Новой Гвинеи растет высокое (до 50 м) дерево - Пангиум съедобный (Pangium edule), принадлежащее семейству ахариевых.
Ценится пангиум за собираемые с него плоды, формой и размерами походящие на дыню.
А дальше ситуация начинает напоминать сказку про смерть Кощея. Потому что внутри «дыни» пангиума прячутся необычные семена - ореховые сердечки, каждое размером примерно со спичечный коробок, а под жесткой и будто испещренной кровеносными сосудами скорлупой семечка находится мягкое, сливочно-белое тело.
Съедобное? – догадаетесь вы.
В том и дело, что нет. Наоборот: крайне ядовитое за счет содержания в нем цианида водорода. Ни дать, ни взять – смерть Кощея.
Collapse )
ПЕРЕЦ

Перечные приправы - 2015



Хоть я вам и не показывал свои консервации в этом году, но делал я их исправно.
В общем и целом перечень их остался прежним хотя несколько наименований и добавилось. Буду жив, расскажу о них в следующем году, когда сам напробуюсь так, чтобы рекомендовать их народу.
Более того, еще весной, готовясь к наступающему сезону, я приобрел вот такую штуку:



Автоклав (а это именно он) по сути перевел мои любительские упражнения с банками на профессиональный технический уровень. Отличная шутка, правда, хоть и довольно кусачая по деньгам.
Из двухсот (наверное) забебененных банок в контрольный период ни одна из себя не вышла, - надежность данной технологии стопроцентная и такое счастье получается при минимальном геморре со стерилизацией.
Последними отведенные им баночки заняли перечные приправы: традиционная аджика с грецким орехом, русская аджика с томатом и тайская срирача. Их рецептуры тоже продолжают совершенствоваться.
Как видите, все, кроме меня самого, с годами только улучшается.
Хотел, из того же сырья, еще сделать ямайский джерк, но забыл. Впрочем, перечная паста у меня заготовлена впрок - так что сделаю еще чуть погодя.
Прошу считать настоящий текст моим рапортом о готовности к начинающемуся отопительному сезону.